「年夜飯好貴」 飯店圍爐漲17%

民視 – 2014年1月13日 下午9:00

今年過年到飯店圍爐,恐怕得多準備點鈔票!受不了原物料成本漲價,調漲圍爐宴價位,其中漲最多的是台中金典飯店,圍爐一個人貴了200元,漲幅高達17%;另外,台北天成飯店也漲了14%、君悅漲近10%,但也有業者逆向操作,推出總統套房吃飯當噱頭,或是用降價方式衝訂位量,但不管是漲價還是優惠,每間飯店的預約,都已經達到8成以上。

新鮮龍蝦剖半下鍋油炸,再淋上繽紛醬汁,焗烤龍蝦配色超討喜,還有這一道,比拳頭還要大的鮑魚,一整桌總共7道菜,五星飯店衝業績,除夕圍爐,地點就選在總統套房。

以這碗湯品來說,乾貨全漲價,尤其是花膠,1斤漲到30000元,美牛也漲了1成多,受不了原物料成本增加,部分飯店「年夜飯」變貴了。

像是台中金典酒店,算人頭,單價貴了200元,漲幅高達17%,台北的天成飯店,每桌也多了2000元,君悅更高貴,圍爐一桌33000元起跳,就連晶華BUFFET,也漲了5.3%,但也有業者逆向操作。

活跳跳波士頓龍蝦,鐵板悶煎,保留原汁原味,或是裹上厚厚一層奶油,放進窯裡碳烤,利用4種烹調方式,龍蝦口感更多元,重點是除夕夜這一天,不到3000元,讓你吃到飽。

以量制價,壓低成本,但不管是漲價還是優惠,五星飯店圍爐訂單,都高達8成以上,供不應求,年夜飯想吃頓好料,不僅得仔細盤算,手腳也得夠快。(民視新聞王嘉琳、呂惟揚台北報導)

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