選購食品 專家教7撇步

自由時報 – 2013年9月5日 上午8:41

〔自由時報記者吳為恭/彰化報導〕縣衛生局抽驗烤肉相關食材九十九件,發現有多達十四件不合格,民眾中秋烤肉時要如何慎選食材,衛生局提供「食品選購七撇步」供參考。

衛生局表示,「食品選購七撇步」包括優先選擇商譽良好的廠商、選購經屠宰衛生檢查的肉品及新鮮海鮮水產、食材選購以自然原色為佳、注意散裝食品販售場所的衛生清潔、選購低溫食品應注意溫度條件、食品標示要完整、食品是否依其保存條件貯存。

另外,衛生局也提出「健康烤肉四原則」,選購烤肉食材時以低脂、低鈉、低糖及高纖等三低一高為考量,才能避免大快朵頤後,不健康的食材成為身體的負擔。

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