北市清明祭品 豆干絲不合格率最高

作者: 【記者萬博超/台北報導】 | 台灣新生報 – 2013年3月26日 上午12:25

台北市衛生局昨(25)日指出,近日抽驗清明節祭祀食品共35件,5件不符規定,豆干和豆干絲不合格率最高。

清明節將近,衛生局主要針對潤餅皮專賣店和廟宇周邊販售商等地點,檢驗項目為防腐劑、殺菌劑、漂白劑、著色劑及黃麴毒素等。

衛生局指出,抽驗35件食品,產品包含豆芽菜、花生粉及米濕粿類、潤餅皮、豆干和豆干絲,結果以豆干和豆干絲不合格率最高,5件中有2件;其次為米濕粿類食品,7件中也有2件;另有一件花生粉含過量黃麴毒素。若產品來源屬外縣市,已移請所轄衛生局進行查處,屬北市業者,已依法究責。

衛生局表示,抽驗米濕粿類食品如紅龜粿、客家菜包等,檢驗結果含防腐劑和調味劑,若過量添加或長期大量食用,前者容易影響肝、腎和中樞神經系統,後者對腎臟、膀胱有害。

衛生局進一步指出,業者需注意花生等榖類食品貯存、運輸及販售過程,防止黃麴毒素的產生;黃麴毒素具明顯的肝毒性,長期食用可能導致肝細胞突變,誘發肝癌。

衛生局提醒,選購穀、豆、乾果類食物時,選購和製造日期相近產品,包裝要完整,若有破損或食品光澤失常,不要購買,食物發霉即丟棄。

【記者萬博超/台北報導】北市衛生局近日抽檢生鮮蔬果殘留農藥情形,抽驗35件一般蔬果中,有1件檢出殘留農藥,但檢出量在「殘留農藥安全容許量標準」限量範圍內,符合規定;有機蔬果部分,則均未檢出農藥。

北市衛生局指出,近期前往各蔬果零售業者、超市、大賣場及有機蔬果販賣店等處抽驗,抽驗50件生鮮蔬果中,15件屬有機蔬果產品,均未檢出農藥殘留,符合規定。然而市面抽驗產品屬於終端的管理,只有落實源頭田間監測及產地加強輔導農民於栽種時正確施用農藥,才能有效減少蔬果殘留農藥。

衛生局同時提醒民眾為減少攝入蔬菜可能之殘留農藥,建議清洗蔬菜時應去除外葉,先用水沖洗蔬菜根部,將泥沙清除,並將根部摘除,以水浸泡10至20分鐘,接著用流動的自來水沖洗2至3遍,可有助於去除殘餘的農藥。此外,一般消費大眾亦可用烹煮、選擇當季蔬果等方法,來減低農藥的殘留;炒菜時將鍋蓋打開,可促使農藥隨蒸氣而揮散。

……..原文連結按這裡